De 14 ani, la inițiativa lui Daniel Botea, există ceea ce putem numi blogosfera craioveană – o asociație care reunește bloggerii care continuă să creadă în viitorul scrisului în mediul online. Într-o lume atât de dinamică așa cum este social media, unde apar și dispar trenduri peste noapte, să ții o activitate constantă timp de 14 ani este o performanță. Când a început această activitate, facebookul și instagramul erau la început, tik tokul nu apăruse, iar inteligența artificială exista doar în romanele și povestirile SF. În tot acest timp, comunitatea care a luat naștere a promovat sau organizat numeroase evenimente culturale, gastronomice sau turistice.

Așadar, blogosfera craioveană poate spune acum că are vârsta la care îți faci carte de identitate. Și cum altfel să sărbătorim o astfel de aniversare decât cu o degustare pe cinste? Asta pentru că proiectul cel mai longeviv este Brânzeturi cum se Cu… Vin (ajuns la ediția 71).

Evenimentul a avut loc, așa cum a devenit deja o tradiție, la Casa Universitarilor . Am ciocnit pahare cu vinuri alese de la Vânju Mare și le-am asortat perfect cu brânzeturi savuroase de la Delaco. Întâlnirea a fost ”moderată” de Daniel Botea, președintele ASBO, Aliona Ionescu șef laborator la Domeniile Vânju Mare, Lenu și Narcis Neagoe, adevărați specialiști în domeniu, nu doar ca absolvenți ai masterului de expertizare viniviticolă ci și în calitatea lor de creatori de vinuri.

Despre Vânju Mare am scris aici, când am făcut o vizită la cramă și am putut vedea la fața locului cum se produc aceste vinuri.

Ce am degustat de data aceasta?

• Vinul Principelui Tamaioasa Romaneasca si Chardonnay și Aperifrais Ile de France

Am început cu o asociere între Vinul Principelui (Tămâioasă și Chardonnay) și Aperifrais Ile de France. Vinul alb sec, combinație între un soi aromat și unul mai mineral, a fost realizat la cererea hypermarketurilor care au analizat preferințele consumatorilor. Și, într-adevăr, este unul dintre vinurile cele mai vândute de la Crama Vânju Mare. Tămâioasa Românească cu un profil floral intens și accente discrete de miere este echilibrat de Chardonnay-ul sec, plin, cu aciditate mai ridicată și note de măr verde. El a fost asociat cu Aperifrais Ile de France, o brânză cremoasă, ușor condimentată. Aciditatea vinului s-a completat în mod fericit cu textura brânzeturilor.

• Emissarius barique Chardonnay și Havarti Castello

Am continuat tot cu un vin alb, de data aceasta un Chardonnay. Este cel mai cultivat soi din lume, grație faptului că este foarte adaptabil. La Vânju Mare este cultivat pe o suprafață de 11 ha. Vinul pe care l-am degustat este un asamblaj – o parte baricat și altă parte nebaricat, iar după aceea i s-a aplicat un barbotaj, ceea ce presupune că drojdia depusă a fost agitată și într-un anume procent s-a absorbit în vin. Asta i-a dat un volum și o textură mai ample, cu note de fructe coapte (piersică, ananas) și vanilie. A fost combinat cu Havarti Castello, o brânză semi-moale, cu gust untos și note ușor dulci Aciditatea moderată a Chardonnay-ului echilibrează grăsimea brânzei, iar postgustul devine lung și elegant.

• Vinul Principelui Rose și Cheddar Delaco

Trecerea la vinurile roșii s-a făcut printr-un roze Fetească Neagră din 2025. A fost un an atipic, pentru că unii struguri s-au copt, alții nu, iar rezultatul a fost un vin diferit, fructat, cu arome intense de căpșuni, fragi și trandafiri. A fost asociat cu Cheddar Delaco, cu structură fermă și gust ușor picant, ceea ce a creat un contrast interesant. Intensitatea brânzei a pus în valoare fructuozitatea vinului

• Vinul Principelui Fetească Neagră + Cașcaval Sofia Delaco

Primul vin roșu a fost un cupaj de Fetească neagră (85%) și Syrah (15% ). Este un vin cu corp mediu spre plin cu taninuri bine integrate și arome de prune uscate, vișine, condimente dulci și foarte persistent. A fost însoțit de Cașcavalul Sofia Delaco, cu gust ușor dulceag și consistență elastică. Taninurile au fost rotunjite de grăsimea brânzei, iar aromele au capătat un plus de profunzime.

• Emissarius Cabernet Sauvignon, Merlot și Fetească Neagră + Grana Padano Delaco

Degustarea s-a încheiat cu un cupaj de Cabernet Sauvignon, Merlot și Fetească Neagră. Un vin care combină structura, catifelarea și vigoarea celor trei soiuri, rezultând un profil cu arome de fructe negre coapte, note de tabac, piper și vanilie. A fost asociat cu Grana Padano Delaco, o brânză maturată, cu gust intens, o combinație potrivită pentru final, sau așa cum spuneau latinii ”Finis coronat opus” (Sfârșitul încoronează opera).

De la o astfel de degustare nu putea lipsi și partea de gastronomie, așa că am asezonat vinurile cu un mixt grill, cartofi la cuptor și salată de varză.

La desert am avut un tort cu ciocolată și arome de zmeură și migdale, stropit cu un vin spumant.

Degustarea a fost urmată de o seară de muzică și dans așa cum stă bine unei aniversări. A fost o întâlnire plină de veselie, povești, energie bună și antren.

14 ani de comunitate, idei, prietenii și proiecte care au crescut frumos, an de an.

La mulți ani, celor care fac parte din blogosfera craioveană!

Cristi Nedelcu